Bánh khoai lang nhân mặn: Nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng thử một lần sẽ thấy tuyệt vời!
Nếu bạn đã chán khoai lang nướng và các món hấpluộc, hãy thử món bánh khoai lang nhân thịt mới lạ. Kết hợp vị ngọt của khoai lang với nhân thịt sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Nguyên liệu:
- 10gr hạt kỷ tử (không bắt buộc)
- Gia vị: dầu mè, dầu dừa, đường, dầu olive, muối
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch khoai lang, bào vỏ và cắt khoanh nhỏ. Ngâm tôm khô và nấm hương cho mềm, rửa sạch và cắt nhỏ nấm hương. Thái hành tím thành lát mỏng.
Ngâm măng trong nước muối loãng 20 phút, luộc sơ và rửa sạch. Cắt măng thành hạt lựu.
Bước 2: Hấp khoai lang cho chín, để nguội, sau đó xay nhuyễn cùng 45g bột năng, 120g bột nếp, 15g đường và 20ml dầu mè hoặc dầu dừa. Nếu không có máy xay, có thể dằm khoai rồi trộn với bột và dầu.
Bước 3: Xào nhân: Phi hành tím với 1 muỗng dầu ăn, cho thịt heo xay, tôm khô và nấm hương vào, nêm gia vị và xào chín, cuối cùng cho măng vào xào đều.
Bước 4: Nặn bánh: Chia bột thành phần nhỏ, cán mỏng hoặc nắn dẹt để làm vỏ bánh.
Túm gọn mép bánh lại sau khi cho 1 thìa nhân thịt vào, vo tròn và đính 1 hạt kỷ tử lên mặt. Để hấp, xếp bánh vào xửng có lót giấy nến, đặt lên nồi nước sôi, đậy nắp và hấp trong 15-20 phút. Bánh khoai lang nhân mặn hoàn thành với vỏ dai mềm, vị ngọt bùi của khoai hòa quyện cùng nhân tôm thịt, chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ!
Source: https://afamily.vn/banh-khoai-lang-nhan-man-nghe-cam-thay-sai-sai-thu-roi-moi-biet-la-dinh-cua-chop-20210311175243163.chn